ハタハタをいただいた。秋田県の県魚とされるお魚。
「しょっつる」と呼ばれる魚醤（いわゆるナンプラーとかニョクマムみたいなもの）の原材料によく使われる。秋田では鍋にいれたりもするようで淡白な白身魚だ。
ヌルヌルしている不思議なお魚なんだが、個人的に大好きで。卵を持っていることが多く、プチプチかつヌルヌルで不思議食感。よく鍋にするので、今回は塩焼きにしてみたよ。骨がするする外れるのがまたいい。
はたはた
食
食
食
食
コメント